Sauvignon Blanc Reserva 2023

Intensive Aromen von tropischen Früchten, Limonen, Grapefruit und Stachelbeeren, ergänzt durch Töne von Nektarinen, Pfirsichen, grünen Äpfeln und einer leichten mineralischen Note begeistern in der Nase und am Gaumen. Eine erfrischende Säure ergänzt die Struktur und den Abgang. Die gesamte Ernte für diesen Sauvignon Blanc wird in der Nacht durchgeführt, um mit Hilfe der nächtlichen Temperaturen den Verlust der frischen Aromen zu vermeiden. Anschließend werden die Trauben in der Kellerei sofort eingemaischt und in gekühlte Fermentationstanks gepumpt. Der junge Wein wird gekeltert und erhält eine einmonatige Reifung auf der Hefe, bevor er geklärt, kältestabilisiert und abgefüllt wird.